วัตถุดิบ

1.ปลาดอลลี่ (เนื้อขาว)
2.แป้งทอดกรอบ
3.ไข่ไก่สด

4.คอนเฟตบดละเอียด
5.เกลือ

6.พริกไทยดำ ประมาณ 6-7เม็ด โขกพอประมาณไม่ละเอียดมาก

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ขั้นตอนการทำ

นำปลามาหั่นเป็นแว่นๆ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

นำปลากที่หั่นแล้วมาใส่เกลือ ใส่ประมาณ 2-3 หยิมมือ เพื่อที่จะคลุก

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ใส่พริกไทดำลงไปพร้อมกับเกลือ แล้วคลุกให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 1นาที

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

นำปลาที่หมักเกลือไปชุบแป้งทอดกรอบ ต่อด้วยการชุบไข่ไก่ ทำแบบนี้ 2 รอบ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

และนำไปคลุกกับคอนเฟตบด 1 ครั้ง

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

พร้อมทอด

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ตั้งกระทะให้เดือด และนำปลาลงไปทอด ให้เหลืองพอประมาณ ใช้ไฟอ่อนไม่งั้นคอนเฟตของเราจะไหม้